Ihlara Vadisi, Aksaray iline ait etkileyici bir jeolojik oluşumdur. Milyonlarca yıl önce Hasandağı'nda volkanik patlama sonucu püsküren lavların neden olduğu akarsuyun aşınmasıyla oluşmuştur. Yaklaşık 18 km uzunluğundaki vadi, doğal bitki örtüsü ve tarihi yapılarıyla doğa ve sanatı buluşturan ender yerlerden biridir. Ortalama 150 metre derinliğe ve 200 metre genişliğe sahiptir. Geçmişte insanların yaşadığı Ihlara Vadisi, bu özelliği ile dünyadaki diğer kanyonlardan ayrılıyor. İnsan yaşamına uygun olmasının en büyük sebebi Melendiz Çayı'nın bölgeye hayat vermesidir. Geçmişten kalma birçok kilise ve kayalara oyulmuş yaşam alanları bulunmaktadır.

Kültür ve medeniyetin doğayla buluştuğu Ihlara Vadisi'ni keşfetmek için onlarca basamak inmeniz gerekiyor. Merdivenlerden indikten sonra akan suyun ve doğanın sesini dinliyor olacaksınız. Vadinin derinliklerine girdiğinizde şapelleri ve kayaların içindeki yaşam alanlarını daha yakından inceleyebilirsiniz. Dakikalar geçtikçe vadinin sizi içine çeken, ilham kaynağı olan ve mutlu eden garip enerjisine şahit olacaksınız.

Ihlara Vadisi'ni iki farklı şekilde görebilirsiniz. Birincisi Kapadokya'dan balon turu ile muhteşem vadiyi gökten izlemek. İkincisi ise tam 18 kilometrelik bir yürüyüşle baştan sona harika bir maceraya kucak açmak.